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Nuestro Curso Especial de Pastelería presentada en Shots
Un día en el cual nos sumergimos en deliciosas recetas de pastelería internacional, delicadas mousses de parchita y chocolate, el clásico tiramisu, 3 leches, pie de limón, diferentes marquesas: almendras, oreo, chocolate y praline...presentandolas en los delicados y transparentes shots, última tendencia en mesa de dulces...
Curso Integral Intensivo de Repostería para Fiestas y Eventos, Sabatino
Curso Integral Intensivo de Repostería para fiestas y eventos Sabatino
CURSO
INTEGRAL DE REPOSTERIA PARA FIESTAS Y EVENTOS 4 clases
NO
NECESITAS TENER CONOCIMIENTOS PREVIOS
CURSO
PRESENCIAL, 100% PRÁCTICO
INCLUYE(EXCELENTE
TRATO Y AMBIENTE, INSUMOS PARA LOS PRODUCTOS REALIZADOS EN CLASE, REFRIGERIO, GUIA
CON RECETAS, MERIENDA Y CERTIFICADO)
EN CADA
CLASE EL ALUMNO REALIZA UN TRABAJO INDIVIDUAL. APRENDIZAJE 100% GARANTIZADO.
HORARIO
DE 1:30 A 6:30 PM
SÓLO 16
CUPOS
100%
práctico
LUGAR:
EL HATILLO, CARACAS
INVERSIÓN:
3600
RESERVA
CON EL 50% EL RESTO DEBE ESTAR CANCELADO ANTES DE LA 3RA CLASE.
1ERA
CLASE
INTRODUCCIÓN
AL CURSO, PONQUE, RELLENO, CUBIERTA Y DECORACIÓN
DINÁMICA
DE TRABAJO
UTENSILIOS,
EQUIPO BÁSICO DE TRABAJO
IMPORTANCIA
DE LA CANTIDAD Y CALIDAD DE LOS INGREDIENTES EN CADA RECETA
HARINAS,
GRASAS, AZUCARES, LIQUIDOS, ESENCIAS,HORNOS, TEMPERATURAS.
MASAS
BATIDAS
Conocer
la receta basica del ponque y sus variaciones
Elaboracion
del ponque.
tips
para obtener un excelente ponque
RELLENOS
Y SUS VARIANTES(CREMA DE LECHE CONDENSADA, CREMA DE CHOCOLATE)
CUBIERTA
LAMINADA O FONDANT, MASA DE AZUCAR O MASA FLEXIBLE
CREMA
GLASEADA PARA DECORAR.
Elaboración,
técnica de jarabe, amasado
CONSERVACIÓN,
almacenamiento y duracion
friso o
pasta de acabado,
Relleno,
friso y decoracion de la torta
DEMOSTRACIÓN
DE TECNICAS DE MONTAJE DE IMPRESION TINTA VEGETAL
TECNICAS
BASICAS DE AEROGRAFIA EN TORTAS que es un aerógrafo? Para que funciona?
PRODUCTO
TERMINADO: TORTA DECORADA
SEGUNDA
CLASE
GALLETAS
y PONQUECITOS DECORADOS
MASAS
QUEBRADAS (GALLETAS)
RECETA
DE MASA BASE DE GALLETAS
GLASS
FLUIDO PARA DECORAR GALLETAS
TECNICAS
DE DECORACION DE GALLETAS
USO DE
MANGA Y BOQUILLAS LISAS NUMS 1, 2, 3,
REALIZACIÓN
DE MEZCLA PARA PONQUECITOS DE
VAINILLA
Y CHOCOLATE
REALIZACIÓN
DE COBERTURAS EN CREMA PARA DECORAR LOS CUPCAKES
BUTTERCREAM
(receta wilton)
DECORACIÓN
DE CUPCAKES CON BUTTERCREAM, TÉCNICAS DE USO DE BOQUILLAS PARA DECORAR
CUPCAKES.
PRODUCTO
TERMINADO: PONQUECITOS Y GALLETAS DECORADAS
3RA
CLASE GELATINAS DECORADAS
INGREDIENTES
BASICOS PARA ELABORAR GELATINAS
QUE ES
LA GELATINA Y SUS DIFERENTES USOS EN REPOSTERIA
ELABORACION
DE
*Gelatina
de mantecado.
*gelatinas
de color y sabor
*tecnica
de realizacion de la gelatina de capas
*demostración
de gelatina bomba
*tecnicas
de pintura de gelatina.
*brillo
o barniz de acabado, gelatina transparente
*DEMOSTRACIÓN
DE TECNICA DE TRANSFERENCIA DE IMPRESION VEGETAL EN GELATINA
PRODUCTO
TERMINADO:
GELATINA
DE CAPAS PINTADA A MANO, GELATINA BOMBA O 3D
4TA
CLASE TÉCNICAS BÁSICAS DE DECORACIÓN DE TORTAS DE GALA
TIPS
PARA LA OPTIMA REALIZACION DE UN PROYECTO DE TORTAS DE LUJO
RACIONES,
ELEMENTOS DE DECORACION, AMBIENTACION
Recetas
de Cubiertas y rellenos para ocasiones especiales
Realización
de Cubierta de chocolate.
Pasta
de goma, glass real, uso de CMC, Masa elástica y de modelado.
técnicas
de uso de polvo Nacarado, perlado, dorado y plateado
Oasis
de flores naturales, Técnica de montaje de pisos. Uso de Rodillos texturizados
y mantas de textura.
Masa
Combinada para drapeados, lazos y placas de textura para bordes elegantes.
Uso de
Crimpers, Cortador de cenefa
Manejo
básico de la manga para realizar punto pérdido, punto cornelli, y detalles con
glass real.
PRODUCTO
TERMINADO: torta decorada.
NOTA:
SÓLO HACEMOS RESERVAS CON DEPOSITOS Y TRANSFERENCIAS CONFIRMADAS. NO ANOTAMOS EN LISTAS NI HACEMOS RESERVAS TELEFONICAS.(SI HACE UN DEPOSITO O TRANSFERENCIA SIN CONSULTAR DISPONIBILIDAD DE CUPO, EXISTE LA POSIBILIDAD DE QUE NO PUEDA REALIZAR EL CURSO)
PARA AQUELLAS RESERVAS REALIZADAS CON TRANSFERENCIAS DE OTROS BANCOS O CON DEPÓSITOS EN CHEQUE DE OTROS BANCOS, CONFIRMAMOS EL EFECTIVO EN CUENTA PARA CONFIRMAR CUPO.
LA HORA ENTRADA COMIENZA 15 MINUTOS ANTES DE LA HORA PAUTADA
DEBIDO A QUE LOS CURSOS SON PRÁCTICOS Y MANIPULAMOS ALIMENTOS, EXIGIMOS NORMAS DE ASEO Y LIMPIEZA ASÍ COMO TAMBIEN USO DE DELANTAL, ZAPATOS CERRADOS Y CABELLO RECOGIDO.
NO SE ACEPTAN ACOMPAÑANTES (DE NINGUNA EDAD)
NO REINTEGRAMOS DINERO POR RESERVA DE CUPOS.(GASTOS ADMINISTRATIVOS)
DE NO ASISTIR AL CURSO EN LA FECHA RESERVADA POR CUALQUIER MOTIVO. PUEDE REALIZARLO EN UNA FECHA POSTERIOR PERO DEBERÁ CANCELAR EL 100% DEL COSTO.
NO SE ACEPTAN CHEQUES
NOS RESERVAMOS EL DERECHO DE POSPONER LA FECHA DEL CURSO EN CASO DE NO LLENAR EL CUPO MÍNIMO DE ALUMNOS
A LOS ALUMNOS DEL ¨CURSO INTEGRAL DE REPOSTERÍA PARA FIESTAS Y EVENTOS:
DEBEN CANCELAR LAS CUOTAS DEL CURSO EN LA FECHA PAUTADA, NO SE LES PERMITIRÁ EL INGRESO A CLASES DE NO CUMPLIR CON EL COMPROMISO DE PAGO.
EN CASO DE PERDER ALGUNA CLASE POR CUALQUIER MOTIVO, DEBERA CANCELAR LA CLASE ADICIONAL EN UN CURSO POSTERIOR ACORDANDO CON ANTICIPACIÓN LA FECHA, DE ACUERDO A LA DISPONIBILIDAD.
Curso Intensivo Semanal de Repostería para Fiestas y Eventos
CURSO
INTENSIVO INTEGRAL DE REPOSTERIA PARA FIESTAS Y EVENTOS 4 clases
LUNES Y MIERCOLES
NO
NECESITAS TENER CONOCIMIENTOS PREVIOS
CURSO
PRESENCIAL, 100% PRÁCTICO
INCLUYE(EXCELENTE
TRATO Y AMBIENTE, INSUMOS PARA LOS PRODUCTOS REALIZADOS EN CLASE, REFRIGERIO, GUIA
CON RECETAS, MERIENDA Y CERTIFICADO)
EN CADA
CLASE EL ALUMNO REALIZA UN TRABAJO INDIVIDUAL. APRENDIZAJE 100% GARANTIZADO.
HORARIO
DE 1:30 A 6:30 PM
SÓLO 16
CUPOS
100%
práctico
LUGAR:
EL HATILLO, CARACAS
INVERSIÓN:
3600
RESERVA
CON EL 50% EL RESTO DEBE ESTAR CANCELADO ANTES DE LA 3RA CLASE.
1ERA
CLASE
INTRODUCCIÓN
AL CURSO, PONQUE, RELLENO, CUBIERTA Y DECORACIÓN
DINÁMICA
DE TRABAJO
UTENSILIOS,
EQUIPO BÁSICO DE TRABAJO
IMPORTANCIA
DE LA CANTIDAD Y CALIDAD DE LOS INGREDIENTES EN CADA RECETA
HARINAS,
GRASAS, AZUCARES, LIQUIDOS, ESENCIAS,HORNOS, TEMPERATURAS.
MASAS
BATIDAS
Conocer
la receta basica del ponque y sus variaciones
Elaboracion
del ponque.
tips
para obtener un excelente ponque
RELLENOS
Y SUS VARIANTES(CREMA DE LECHE CONDENSADA, CREMA DE CHOCOLATE)
CUBIERTA
LAMINADA O FONDANT, MASA DE AZUCAR O MASA FLEXIBLE
CREMA
GLASEADA PARA DECORAR.
Elaboración,
técnica de jarabe, amasado
CONSERVACIÓN,
almacenamiento y duracion
friso o
pasta de acabado,
Relleno,
friso y decoracion de la torta
DEMOSTRACIÓN
DE TECNICAS DE MONTAJE DE IMPRESION TINTA VEGETAL
TECNICAS
BASICAS DE AEROGRAFIA EN TORTAS que es un aerógrafo? Para que funciona?
PRODUCTO
TERMINADO: TORTA DECORADA
SEGUNDA
CLASE
GALLETAS
y PONQUECITOS DECORADOS
MASAS
QUEBRADAS (GALLETAS)
RECETA
DE MASA BASE DE GALLETAS
GLASS
FLUIDO PARA DECORAR GALLETAS
TECNICAS
DE DECORACION DE GALLETAS
USO DE
MANGA Y BOQUILLAS LISAS NUMS 1, 2, 3,
REALIZACIÓN
DE MEZCLA PARA PONQUECITOS DE
VAINILLA
Y CHOCOLATE
REALIZACIÓN
DE COBERTURAS EN CREMA PARA DECORAR LOS CUPCAKES
BUTTERCREAM
(receta wilton)
DECORACIÓN
DE CUPCAKES CON BUTTERCREAM, TÉCNICAS DE USO DE BOQUILLAS PARA DECORAR
CUPCAKES.
PRODUCTO
TERMINADO: PONQUECITOS Y GALLETAS DECORADAS
3RA
CLASE GELATINAS DECORADAS
INGREDIENTES
BASICOS PARA ELABORAR GELATINAS
QUE ES
LA GELATINA Y SUS DIFERENTES USOS EN REPOSTERIA
ELABORACION
DE
*Gelatina
de mantecado.
*gelatinas
de color y sabor
*tecnica
de realizacion de la gelatina de capas
*demostración
de gelatina bomba
*tecnicas
de pintura de gelatina.
*brillo
o barniz de acabado, gelatina transparente
*DEMOSTRACIÓN
DE TECNICA DE TRANSFERENCIA DE IMPRESION VEGETAL EN GELATINA
PRODUCTO
TERMINADO:
GELATINA
DE CAPAS PINTADA A MANO, GELATINA BOMBA O 3D
4TA
CLASE TÉCNICAS BÁSICAS DE DECORACIÓN DE TORTAS DE GALA
TIPS
PARA LA OPTIMA REALIZACION DE UN PROYECTO DE TORTAS DE LUJO
RACIONES,
ELEMENTOS DE DECORACION, AMBIENTACION
Recetas
de Cubiertas y rellenos para ocasiones especiales
Realización
de Cubierta de chocolate.
Pasta
de goma, glass real, uso de CMC, Masa elástica y de modelado.
técnicas
de uso de polvo Nacarado, perlado, dorado y plateado
Oasis
de flores naturales, Técnica de montaje de pisos. Uso de Rodillos texturizados
y mantas de textura.
Masa
Combinada para drapeados, lazos y placas de textura para bordes elegantes.
Uso de
Crimpers, Cortador de cenefa
Manejo
básico de la manga para realizar punto pérdido, punto cornelli, y detalles con
glass real.
PRODUCTO
TERMINADO: torta decorada.
NOTA:
SÓLO HACEMOS RESERVAS CON DEPOSITOS Y TRANSFERENCIAS CONFIRMADAS. NO ANOTAMOS EN LISTAS NI HACEMOS RESERVAS TELEFONICAS.(SI HACE UN DEPOSITO O TRANSFERENCIA SIN CONSULTAR DISPONIBILIDAD DE CUPO, EXISTE LA POSIBILIDAD DE QUE NO PUEDA REALIZAR EL CURSO)
PARA AQUELLAS RESERVAS REALIZADAS CON TRANSFERENCIAS DE OTROS BANCOS O CON DEPÓSITOS EN CHEQUE DE OTROS BANCOS, CONFIRMAMOS EL EFECTIVO EN CUENTA PARA CONFIRMAR CUPO.
LA HORA ENTRADA COMIENZA 15 MINUTOS ANTES DE LA HORA PAUTADA
DEBIDO A QUE LOS CURSOS SON PRÁCTICOS Y MANIPULAMOS ALIMENTOS, EXIGIMOS NORMAS DE ASEO Y LIMPIEZA ASÍ COMO TAMBIEN USO DE DELANTAL, ZAPATOS CERRADOS Y CABELLO RECOGIDO.
NO SE ACEPTAN ACOMPAÑANTES (DE NINGUNA EDAD)
NO REINTEGRAMOS DINERO POR RESERVA DE CUPOS.(GASTOS ADMINISTRATIVOS)
DE NO ASISTIR AL CURSO EN LA FECHA RESERVADA POR CUALQUIER MOTIVO. PUEDE REALIZARLO EN UNA FECHA POSTERIOR PERO DEBERÁ CANCELAR EL 100% DEL COSTO.
NO SE ACEPTAN CHEQUES
NOS RESERVAMOS EL DERECHO DE POSPONER LA FECHA DEL CURSO EN CASO DE NO LLENAR EL CUPO MÍNIMO DE ALUMNOS
A LOS ALUMNOS DEL ¨CURSO INTEGRAL DE REPOSTERÍA PARA FIESTAS Y EVENTOS:
DEBEN CANCELAR LAS CUOTAS DEL CURSO EN LA FECHA PAUTADA, NO SE LES PERMITIRÁ EL INGRESO A CLASES DE NO CUMPLIR CON EL COMPROMISO DE PAGO.
EN CASO DE PERDER ALGUNA CLASE POR CUALQUIER MOTIVO, DEBERA CANCELAR LA CLASE ADICIONAL EN UN CURSO POSTERIOR ACORDANDO CON ANTICIPACIÓN LA FECHA, DE ACUERDO A LA DISPONIBILIDAD.
Curso de Pasteleria, presentada en shots, copitas y algo más
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