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La esperanza es dulce jamás la pierdas...

Taller de Galletas Decoradas con glass

VIERNES 2 DE FEBRERO
HORARIO
9:00 AM A 1:00 PM

TALLER DE GALLETAS DECORADAS CON GLASS
(nivel principiante)
NO NECESITAS TENER EXPERIENCIA
En este taller 100% práctico, aprenderás a realizar masa de galletas para decorar.
Glasa fluida para decorar galletas, diferentes consistencias de uso, Trabajo de manga y boquilla.
Técnicas de secado, armado y decoración de galletas con glasa.
Contenido
MASA DE GALLETAS PARA DECORAR
TÉCNICAS DE ESTIRADO DE LA MASA
TÉCNICA DE CORTE DE PIEZAS.
CONFITES CASEROS
TÉCNICA DE MONTAJE DE MANGA DECORADORA, USO DE BOQUILLAS
TÉCNICAS DE DECORACIÓN CON GLASA
ACABADOS

INCLUYE: Atención personalizada por profesionales certificados y de amplia experiencia, parte de los insumos, guía digital con recetas, degustación y certificado digital.


NOTA: LOS ALUMNOS DEBEN TRAER: (se envía por correo)
Tus mejores ganas de aprender, delantal, gorro, varios pañitos de cocina, zapatos cerrados, cabello recogido y lista de materiales.

TALLER BASES DE LA REPOSTERÍA (curso básico) 3 Y 4 DE FEBRERO 2018



CONTENIDO
DÍA 1:
MISE EN PLACE (PONER EN MESA)
Conocer, pesar, medir y organizar los ingredientes y utensilios
Estudio de las recetas
Preparación del ponqué
técnica de batido
Hornos, temperaturas, moldes.
Variaciones, funcionalidad de los ingredientes, miga abierta y cerrada.
Realización del fondant o cubierta para forrar tortas.
Conservación.
Relleno báse. Variaciones
Tipos de relleno.

DÍA 2:
Todo listo.
Corte del ponqué en capas. Nivelado.
Relleno
Montaje de capas, friso y pulido.
Amasado del fondant.
Estirar, forrar, cortar y pulir.
Teñido del fondant,
Realización de elementos decorativos.
Decorado.

EL TALLER INCLUYE:
Todos los ingredientes.
Recetario y certificado digital.
Instrucción personalizada durante las clases.
Café y agua.





Galleta de arbolito con mensaje y feliz navidad!

No te quedes sin regalar un hermoso detalle esta navidad.
Es muy fácil de hacer, sólo necesitas:
Masa de Galletas
1 cortador de arbolito
fondant verde
15 cmts de cinta a tu gusto (preferiblemente de navidad)
Tus mejores deseos escritos en un papelito



Masa de galletas:
200 gr de margarina
200 gr de azúcar
1 huevo
1 cdita de vainilla
25 gr de cacao en polvo
5 gr de especias
450 gr de harina de trigo

Une la margarina con el azúcar y la vainilla, agrega el huevo y bate hasta integrar.
Comenzar a agregar los secos hasta obtener una masa quebrada.
llevala al frio por media hora.
Sácala y estira con rodillo a un grosor de 5 mm.
Corta tus arbolitos y hornea por unos 15 a 20 minutos a 350F/180C. 
Sácalos del horno y espera que enfríen antes de decorar.
todo lo demás está en el video.
#quenadaterobelaalegría
#laesperanzaesdulce