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Cursos y Talleres de Repostería



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SÁBADO 6 Y DOMINGO 7 DE mayo 2017 (nueva fecha)
DE 8:30 AM A 1:00 PM
ESPECIAL DE CUPCAKES
NO NECESITAS TENER EXPERIENCIA.
Contenido
Elaboración de:
Cupcakes de vainilla, Cupcakes de Chocolate oscuro, Cupcakes Red velvet
Variaciones: Cupcakes de de limón, Cupcake de oreo, Cupcake de Zanahoria y especias.
Swiss Merengue buttercream frosting, Frosting de Chocolate, Frosting de queso crema.

Técnicas de relleno, uso de manga y boquilla para decorar cupcakes.
Incluye, todos los insumos de los productos a realizar en clase.
NOTA: LOS ALUMNOS DEBEN TRAER, ROPA DE TRABAJO:  delantal, gorro, pañitos de cocina, zapatos cerrados, block de apuntes, lápiz, 2 mangas desechables grandes, al menos 2 boquillas de abertura grande, mínimo 1 cmt (una estriada y  una lisa) y un envase para llevarte tu degustación de 6 cupcakes realizados por ti.

SÁBADO 13 Y DOMINGO 14 DE MAYO  2017
DÍA DE LAS MADRES
NO TENEMOS ACTIVIDADES


SÁBADO 20 Y DOMINGO 21 DE MAYO 2017
DE 8:30 AM A 1:00 PM
REPOSTERÍA / MÓDULO I /INICIACIÓN
(Nivel principiante)
NO NECESITAS TENER EXPERIENCIA.
Contenido
Elaboración del ponqué de vainilla
Batido, horneado, conservación.
Relleno básico
Técnica de corte del ponqué en capas, relleno y friso pre-cubierta.
Elaboración de la Cubierta para forrar tortas, amasado, uso, teñido, conservación, estirado.
Técnica de forrado del ponqué con la cubierta, alisado, estirado y corte.
Decoración básica con cortadores, técnica bidimensional.
Acabados perfectos.
CADA ALUMNO REALIZA EL EJERCICIO DE CORTE, NIVELADO, RELLENO, FRISO, FORRADO CON FONDANT Y DECORADO DE UNA TORTA. SE LO LLEVA COMO DEGUSTACIÓN.
 Transferencia por reserva y el resto 3 dias antes del curso. O si deseas puedes cancelar el 100% del monto total.
Incluye, todos los insumos de los productos a realizar en clase (menos 1 kg de azúcar pulverizada), guia dígital con recetas, y certificado dígital.
NOTA: LOS ALUMNOS DEBEN TRAER, ROPA DE TRABAJO:  delantal, gorro, pañitos de cocina, zapatos cerrados, block de apuntes, lápiz, un rodillo mediano(si es de madera que no tenga grietas), rodaja corta pizza, un kilo de azúcar pulverizada, un par de guantes de latex,  un juego de cortadores de círculos pequeños y una carpeta de acetato transparente.

SÁBADO 27 Y DOMINGO 28 DE MAYO 2017
ESPECIAL DE FLORES DE PASTA DE GOMA
Invitada: Liliana Leottau Junco
Instagram: @divercakeslili_
Contenido:
Elaboración de flor peonía y flor margarita
Información: 04242683238


SÁBADO 3 Y DOMINGO 4 DE JUNIO 2017
DE 8:30 AM A 1:00 PM
ESPECIAL DE GALLETAS DECORADAS
NO NECESITAS TENER EXPERIENCIA.
Contenido
Elaboración de masa de galletas, amasado, conservación, manipulación.
Formado y horneado de las galletas para decorar.
Elaboración del Glass fluido para galletas,
Uso, teñido, densidades, puntos del glass y conservación.
Técnica de decoración con glass fluído sobre galletas, uso de manga, acoples y boquillas.
Realización de proyecto de galletas 3 D

Incluye, todos los insumos de los productos a realizar en clase.
NOTA: LOS ALUMNOS DEBEN TRAER, ROPA DE TRABAJO:  delantal, gorro, pañitos de cocina, zapatos cerrados, block de apuntes, lápiz, 3 mangas desechables pequeñas, acoples y boquillas, carpeta de acetato, exacto, una aguja escolar, 2 pinceles de cerdas suaves fino y grueso.
SÁBADO 10 Y DOMINGO 11 DE JUNIO
DE 8:30 AM A 1:00 PM
REPOSTERÍA / MÓDULO II
DECORACIÓN DE TORTAS Y PASTELES 1
Técnicas fundamentales
(Nivel principiante)
(debes tener conocimientos básicos de repostería)

Contenido
Elaboración de pasta de goma
masa elástica
Técnica de Acolchado o capitoneado
Técnica de Lazos, cortinas y drapeados
Rosa Drapeada, flor sin cortador
Uso de Cenefas y moldes de Silicona.
Técnica de rodillos texturizados
Incrustaciones
Polvos perlados y diamantinas.
Pegamento comestible.
Incluye, todas las masas de los ejercicios a realizar en clase, guia dígital con recetas, y certificado dígital.
NOTA: LOS ALUMNOS DEBEN TRAER,ROPA DE TRABAJO:  delantal, gorro, zapatos cerrados, block de apuntes, lápiz, un rodillo mediano, pincel, rodaja corta pizza, regla de 30 cmts, tijera, cortador de flor anemona de 5 petalos, y un cilindro de anime forrado con fondant, de 15 cmts de diámetro por 10 de alto






PARA RESERVAS
CONDICIONES:
NO DEJES DE LEERLAS ANTES DE EFECTUAR TU RESERVA

*NOS RESERVAMOS EL DERECHO DE POSPONER LA FECHA DEL CURSO EN CASO DE NO LLENAR EL CUPO MÍNIMO DE ALUMNOS
O DE PRESENTARSE ALGÚN ACONTECIMIENTO QUE ARRIESGUE LA INTEGRIDAD FÍSICA DE LOS PARTICIPANTES.

1 -NO REINTEGRAMOS DINERO de RESERVA DE CUPOS.(GASTOS ADMINISTRATIVOS Y DE COSTOS DE INSUMOS) A EXCEPCIÓN DE QUE SE SUSPENDA EL CURSO.

2 –SI NO PUEDES ASISTIR AL CURSO EN LA FECHA RESERVADA, NO SE TE REINTEGRARÁ EL DINERO, TIENES LA OPCIÓN DE DECIRLE A OTRA PERSONA QUE ASISTA, SIEMPRE Y CUANDO LO NOTIFIQUES ANTES DE LA HORA DE INICIAR EL TALLER.

3 -NO SE ACEPTAN CHEQUES / NO TENEMOS PUNTO DE VENTA.

4 -SÓLO HACEMOS RESERVAS CON DEPOSITOS Y TRANSFERENCIAS CONFIRMADAS. NO ANOTAMOS EN LISTAS NI HACEMOS RESERVAS TELEFONICAS.(SI HACE UN DEPOSITO O TRANSFERENCIA SIN CONSULTAR DISPONIBILIDAD DE CUPO, EXISTE LA POSIBILIDAD DE QUE NO PUEDA REALIZAR EL CURSO)

5 -PARA AQUELLAS RESERVAS REALIZADAS CON TRANSFERENCIAS DE OTROS BANCOS O CON DEPÓSITOS EN CHEQUES DE OTROS BANCOS, CONFIRMAMOS EL EFECTIVO EN CUENTA PARA APARTAR EL CUPO.

6 -LA HORA ENTRADA COMIENZA 15 MINUTOS ANTES DE LA HORA PAUTADA

7 -DEBIDO A QUE LOS CURSOS SON PRÁCTICOS Y MANIPULAMOS ALIMENTOS, EXIGIMOS NORMAS DE ASEO Y LIMPIEZA ASÍ COMO TAMBIEN USO DE DELANTAL, ZAPATOS CERRADOS Y CABELLO RECOGIDO, GORRO O PAÑUELO.

8 -NO SE ACEPTAN ACOMPAÑANTES (DE NINGUNA EDAD).